Selecteer een pagina

Na ontvangst van de kwaliteitsgrondstoffen worden de gemalen granen samen met de mout in verwarmd water gemacereerd.  Door de invloed van de mout wordt het graan omgezet in maltosuiker

Door het toevoegen van gist wordt de maltosuiker omgevormd tot alcohol.

Bij het distilleren wordt de splitsing gemaakt tussen de voorloop – middenloop – naloop.

Om te voldoen aan de Hasseltse Jenever moet de moutwijn 6 maanden liggen in bijvoorbeeld eiken vaten, om dan uiteindelijk versneden te worden tot het eindresultaat wat kan gebotteld worden.